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2013年9月25日

今日の仕入れ

釣りアジ

いい形してますね
アジってのは、ちょっと前は大衆魚でしたが
今では高級魚の仲間
なんといっても、ブランドが沢山あります

愛媛県西宇和郡伊方町「岬あじ(はなあじ)」
愛媛県三瓶町「奥地あじ」
大分県佐賀関の「関あじ」
宮崎県延岡市の「灘あじ(北浦)」
以上はとれる場所、取り扱いなどでブランド化

長崎県三重町「ごんあじ」
長崎県松浦市「旬あじ(ときあじ)」
山口県萩市「瀬付きあじ」
以上はとれた場所、時期でブランド化

などなどこれだけあります。

そして、料理の種類も豊富にあります。
アジのレシピ8001品
クックパッドで調べたら8001品もレシピがあるそうで
だぶり料理もいっぱいあるみたいですが・・・
>
刺し身、焼き物、フライ、なめろうなどなど

いろいろお試し下さい。

その他の仕入れ
生サバ、ハタ、平目、小ヤリイカ、アサリ、シジミ

その他の魚介類
本カワハギ、真鯛、平目、カサゴ、カンパチ、コチ、秋刀魚
白ツブ貝、ホッキ貝、赤貝、ボタンエビ




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