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2013年10月29日

今日の仕入れ

黒ソイ

冬を代表する魚のひとつです
こんな黒い魚ですが、身はキレイな白身で淡白でとてもおいしい魚です。

刺し身はもちろん、これからは鍋なんかに入れても良いですね
その他、ソテーやムニエル、フライなどにしてもおいしく食べられます

それでもって、1匹辺りが比較的安い魚なのでオススメですよ!

20131029_065959.jpg
真鯛

三重から来ました。
良い型の真鯛です
鯛もやはり、今頃からどんどんおいしくなっていく魚です
身は甘みを増し、締り、脂も乗ってきます

冬は寒いけど、魚がおいしくなってきてうれしいですね!

その他の仕入れ
釣りアジ、金目鯛、本カワハギ、新サンマ、活締めスズキ、マトダイ、カナガシラ
秋サケ、アサリ、白ツブ貝、活赤貝




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